Cru Vallet 2017 - Stéphane Orieux

AOC Muscadet Sèvre et Maine, cépage Melon B

Cru Communal "Vallet" sur terroir de micaschiste

vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, élevage sur lie de 30 mois en cuves souterraines verrées

entre fruits mûrs et agrumes confits, la bouche prend du volume et de la longueur, tirée par la minéralité et de beaux amers

pour l’apéritif, en accompagnement de plateaux de fruits de mer, sur les beaux poissons, un fromage de chèvre