AOP Cabernet d'Anjou
cabernet franc sur micaschiste, tendre moelleux
sucre naturellement présent dans le raisin (fermentation alcoolique stoppée par une baisse de température, c'est-à-dire que tout le sucre n'est pas transformé en alcool : on appelle cela le mutage par le froid)
nez de fraise confiturée, bouche ronde et finale sur la framboise
accompagne l'apéritif, melon et jambon fumé, desserts aux fruits
