Belle soirée de dégustations rares et intéressantes (des bulles !) au sein de l’association Vertivin 👏🏻👏🏻👏🏻
Encadrée par la Fédération des Vins de Nantes et l'Institut de la Vigne et du Vin, cette réunion avait pour objectif de tester 14 échantillons avec au minimum 80% de cépage muscadet (ou melon B) dans son assemblage, 1 an après la prise de mousse et dosés comme des méthodes traditionnelles Brut (vers 5g de sucre residuel) 🤓🤓🤓
Des assemblages sont ressortis : mais chuuut ! Soyons patients : une harmonisation du style « bulle nantaise » se fera avec un peu de temps et l’appropriation d’un cahier des charges pour les vignerons en Muscadet 🤝 l’idée étant de toujours tendre vers la qualité et renforcer l’identité de l’appellation ✌🏼✌🏼✌🏼
